фото Progorod58 Курица сварилась, овощи готовы, а суп всё равно выглядит бледным и на вкус будто чего-то недобрал. Перец тут мало что меняет, лаврушка тоже не спасает. Есть специя, которой хватает буквально на кончике ложки — и бульон уже совсем другой. Нужна буквально щепотка Речь о куркуме. На кастрюлю объёмом 2,5–3 литра достаточно примерно четверти чайной ложки. Больше сразу класть не стоит: у
специи заметный вкус, и если переборщить, суп начнёт горчить. Проще всего добавить куркуму к луку и моркови. Овощи слегка обжаривают, всыпают специю, быстро перемешивают и почти сразу отправляют в кастрюлю. Так куркума лучше расходится по супу, а бульон постепенно становится тёплого золотистого цвета. Особенно хорошо с лапшой и картошкой Куркума не должна чувствоваться как отдельная приправа.
Если положить её совсем немного, она просто добавляет бульону цвет и лёгкую пряную ноту. Такой приём хорошо подходит для обычного супа с лапшой, рисом или картофелем. Даже если курица попалась не самая жирная и бульон вышел светлым, тарелка уже выглядит заметно аппетитнее. А вот
половина чайной ложки на небольшую кастрюлю — уже риск. Цвет станет слишком ярким, а во вкусе может появиться та самая землистость, за которую куркуму многие не любят. Лучше начать с маленькой щепотки и посмотреть на цвет. Обычно этого хватает, чтобы привычный куриный суп стал совсем другим на вид и чуть интереснее на вкус.
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Как правильно указать адрес склада в Китае при работе с маркетплейсами...
- Современные решения для автоматизации гостиничного бизнеса и повышения сервиса...
- Цифровизация кадровых процессов как шаг к эффективному управлению персоналом...
- Реклама ВКонтакте как эффективный инструмент продвижения бизнеса...
- Как выбрать подходящий офис в Санкт-Петербурге для развития бизнеса и комфортной работы...
- Сервис продажи билетов на концерт: удобство, скорость и современные решения для организаторов и зрителей...
- Розничная сеть КАМАЗ ЦЕНТР ДОНЕЦК как надежный партнер для владельцев техники...
- Электронная подпись за 30 минут как удобное решение для цифровых задач...
- Газопоршневые установки Jenbacher как эффективное решение для современной энергетики...
- Компьютерная томография как современный метод точной диагностики...
- Estetie — современный подход к уходу за кожей с акцентом на качество и эффективность...
- Здоровый сон без сильнодействующих средств как основа качества жизни...
- Служба в армии по контракту: преимущества и возможности для развития...
- Микрокредит как быстрый способ решения финансовых задач...
- Электрощиты автоматического ввода резерва: надежность энергоснабжения для бизнеса...
- Юридический адрес для бизнеса: зачем он нужен и как выбрать оптимальное решение...
- Квалифицированная помощь при алкогольной зависимости: лечение на дому...
- Безопасный выход из запоя: современные методы восстановления организма...
- Эффективная помощь при запое: как восстановить здоровье в домашних условиях...
- Профессиональная помощь при запое: как безопасно восстановить здоровье...
00:00, 16 Июл Не сливки и не молоко: добавляю в кофе ложку масла — старый трюк для нежного вкуса и плотной ароматной пенки фото Progorod58 Кофе можно сделать мягким и пенистым без молока. Небольшое количество растительного масла после взбивания превращает напиток в густую...
17:00, 17 Май Перец в грунт, а в лунку 1 щепотку супер-состава: 3 компонента, которые работают на практике фото Progorod58 Многие садоводы кладут в лунку золу и суперфосфат вместе. Это логично: зола — калий и микроэлементы, суперфосфат — фосфор для корней....
11:00, 10 Май 3 обеда для завязей — и перец плодоносит без остановки: на участке настоящая "фабрика" по производству плодов Фото Progorod58 Устали ждать завязей, пока перец наращивает ботву? Азот — главный враг плодоношения. Чтобы кусты ломились от урожая, им нужны калий, ...
08:00, 25 Апр Посетитель ресторана заказал у робота-официанта 18 000 стаканов воды Сфера быстрого питания, стремящаяся к тотальной автоматизации, столкнулась с неожиданным препятствием — человеческим чувством юмора. Эксперимент Taco...
18:00, 21 Авг Лаврушку в августе мелю в пыль и засыпаю солью: одна баночка на сотню блюд — зимой щепотка вместо полки специй фото редакцииЛавровый лист обычно годами живет в кухонном шкафу по одному сценарию: пару листочков бросили в суп или тушеное мясо, а перед подачей на...
21:00, 20 Апр Шеф-повар ресторана сенсорной кухни LETH Денис Назаров ответил на вопросы Metro В этот раз на наши вопросы ответил Денис Назаров, бренд-шеф ресторана LETH. Кто научил вас готовить? – Если честно, меня никто один не "научил". Я на...
09:00, 19 Июн Миллиардеры Виктор Вексельберг и Григорий Берёзкин, Сергей Капков, Татьяна Геворкян, Екатерина Мцитуридзе посетили открытие ресторана в Сколково Миллиардеры Виктор Вексельберг, Андрей Комаров и Григорий Берёзкин (который недавно купил арт-ярмарку Cosmoscow), экс-министр правительства Москвы Се...
13:00, 18 Авг Почему ролевая игра становится ярче и притягательнее реальной жизни RP в 2026 году превращает обычную игровую сессию в насыщенную ролевую игру, где виртуальная реальность предлагает альтернативные сценарии, социальные...
12:00, 24 Апр Не получается войти в iMessage на Mac: как исправить После блокировки Telegram и WhatsApp многие перешли в iMessage, ведь мессенджер Apple не заблокировать так просто. При попытке войти в приложение «Со...
11:01, 23 Апр Фары светят тускло, но это не из-за лампочек: что нужно сделать — свет будет ярче, чем с производства ПрогородМногие водители смиряются с тусклым светом фар, списывая это на возраст машины или дешевые лампы. Полировка стекол и замена лампочек на более...
12:00, 13 Май Дороже золота, ярче солнца: в Мьянме нашли гигантский рубин весом 11 000 карат В недрах Мьянмы созрел геологический аргумент на 11 000 карат. Это не просто камень, это двухкилограммовый кусок застывшей ярости земли, извлеченный ...
16:00, 04 Авг Неожиданный выбор туристов: два региона России, где можно отдохнуть ярче и дешевле, чем в Сочи Многие туристы привыкли искать альтернативу морскому побережью только в случае, если горящий тур перестал быть выгодным. Однако Юг России — это не то...
19:00, 14 Июл Ярче, тоньше, изящнее: представлены флагманы HUAWEI Pura 90s, наушники FreeClip 2 S и планшет MatePad Air 14 июля 2026 года в Куала-Лумпуре состоялась масштабная международная презентация Huawei, на которой компания официально представила флагманские смар...
09:00, 03 Авг "Ты сделал мою жизнь намного ярче". Ирина Шейк поздравила с днём рождения Риккардо Тиши, обвинённого в изнасиловании 40-летняя Ирина Шейк, которая встречается с 29-летним известным баскетболистом, опубликовала в соцсетях новые фотографии со своим близким другом, диз...
14:00, 06 Авг Пойман первый джет от чёрной дыры промежуточной массы: радиовспышка AT2019ijn росла 641 день и в 100 раз ярче любой сверхновой Китайские астрономы «поймали» оптический транзиент в карликовой галактике, который вёл себя как джет, направленный мимо Земли. Масса источника попала...
09:00, 05 Авг Ксения Минаева: «У меня хорошо получается не сдаваться и быть счастливой» Любимый цвет? Жёлтый. Любимое блюдо? Фетучини с креветками. Любимое блюдо в вашем исполнении? Скрембл + тосты с авокадо, прошутто и помидорками черри...
22:00, 27 Июн Почему кофе получается водянистым: ошибка, которую многие допускают при заваривании На вкус кофе может повлиять даже то, как вы заливаете его водой Каждое утро миллионы людей заваривают кофе, полагаясь на привычку: засыпали молотые з...
21:00, 02 Сен Как я настроил оплату Альфа-Банка на iPhone, будто это Apple Pay Российские банки один за другим возвращают айфонам бесконтактную оплату, и Альфа-Банк тут не отстает. В его приложениях с поддержкой оплаты по Blueto...
02:00, 16 Авг Почему гора Бен-Балбен выглядит так, будто её срезали ножом Бен-Балбен с мыса Маллагмор, на переднем плане — замок Классибоун. Ирландская гора Бен-Балбен с её плоской вершиной и отвесными обрывами выглядит так...
10:00, 30 Авг Булыкин об удалении Дивеева: «Не получается быть на голову сильнее – зенитовцы начинают заводиться. Это психология» Дмитрий Булыкин оценил эпизод с удалением защитника «Зенита» Игоря Дивеева в матче РПЛ с «Факелом» (1:0). Дивеев возле своей штрафной вел борьбу с Ни...
04:00, 15 Май То, что человек не видел десятилетиями, ИИ нашёл за полгода — будто пустыню просветили рентгеном Представьте, что вы десятилетиями прочесываете гигантскую песочницу в поисках крошечных игрушек, и вдруг кто-то выдает вам мощный рентген. Археологи ...
05:00, 11 Июл Старые рамы от окон - сокровище для дачника: из них получается идеальный паник для дачи — эстетичнее и функциональнее покупного Фото Progorod58 Старые рамы со стеклом заменяют покупной мини-парник: земля прогревается быстрее, рассада крепнет, а урожай стартует раньше. После за...
14:00, 29 Июл Темная материя будто испарилась: загадочная галактика нарушила привычную картину космоса Астрономы обнаружили карликовую галактику DF9, в которой практически отсутствует темная материя. Исследование, опубликованное в The Astrophysical Jou...
15:00, 22 Июн Дарюс Каспарайтис: «БриндАмор мог бы спокойно еще поиграть в НХЛ. Какая фигура! Пытаюсь тоже быть в такой форме, но не получается» Бывший защитник сборной России Дарюс Каспарайтис высказался о результате финала Кубка Стэнли между «Каролиной» и « Вегасом » (4-2 в серии). – Как вам...
18:00, 16 Июл Не капучино и не латте: готовлю вьетнамский кофе с яйцом по старому рецепту - получается густым, сладким и с кремовой шапкой фото Progorod58 Крепкий кофе и сладкая яичная пенка соединяются в густой десертный напиток. По вкусу он напоминает нежный крем-брюле, хотя готовится ...
22:00, 05 Сен Стеклянные вазы из Kari скупаю, но цветы в них не ставлю: прячу внутрь гирлянду — получается декор как из дорогого салона Фото Progorod58 Пустая стеклянная ваза на полке выглядит аккуратно, но особого настроения комнате не добавляет. Цветы покупать каждую неделю тоже не ...
23:00, 31 Июл Пока кабачки молодые в оладьи не тру: беру лимон и варю мармеладное варенье - получается густое медовое лакомство фото Progorod58 Молодые кабачки подходят не только для икры и оладий. После нескольких коротких варок их нейтральная мякоть пропитывается лимонным си...
16:00, 15 Авг В «Чижике» обнаружен обалденный вьетнамский кофе: стоит копейки, а аромат и вкус — будто из кофейни Фото Progorod58 На полке с недорогим кофе легко пройти мимо хорошей пачки просто потому, что бренд незнакомый. Lavesko Gold как раз из таких находок....
08:00, 20 Апр Заливной пирог с минтаем "3 стакана" - готовить 4 минуты и в 100 раз вкуснее шарлотки Сделано в Sora Минтай в заливном пироге — бюджетное блюдо, которое по сочности и аромату даст фору мясной шарлотке. На подготовку начинки и замес тес...
10:00, 19 Апр Готовь пельмени вот так — и будет вкуснее: топ-7 лучших рецептов мясных для гурманов Прогород Семь способов приготовления пельменей превращают привычный полуфабрикат в блюдо ресторанного уровня за считанные минуты. По данным Росстата,...
22:00, 25 Апр Челестини о 0:0 с «Рубином»: «Игроки сражались и боролись, я увидел команду. ЦСКА весной не хватает уверенности, многое не получается так, как мы бы хотели» Главный тренер ЦСКА Фабио Челестини подвел итоги игры с « Рубином » в 27-м туре Мир РПЛ (0:0). – Вы сыграли первый матч на ноль в 2026 году, довольны...
10:00, 09 Июл Гюнтер Штайнер: «Макларену» нужно делать свои моторы – у «Ред Булл» здорово получается. Но решение надо принимать сейчас» Исполнительный директор «Тек 3» в MotoGP Гюнтер Штайнер ответил, стоит ли «Макларену» перейти с силовых установок «Мерседеса» на собственные. «Безусл...
13:00, 21 Авг Баклажаны больше не жарю тазами: тушу 3 кг с луком и морковью и получается бархатная икра — зимой к мясу, картошке и макаронам Фото Progorod58 Когда баклажанов много, проще всего пустить их на большую кастрюлю икры. Ничего не нужно жарить партиями: овощи тушатся вместе, а в к...
04:00, 21 Июл Я всегда «сахарю» корни волос за 5 минут до мытья головы: объем держится три дня, будто только что из салона фото Progorod58 Когда волосы уже через несколько часов после мытья прилипают к голове, дополнительная порция шампуня обычно не помогает. Причиной нер...
19:00, 13 Май "Будто вчера было". Зепюр Брутян поздравила мужа Павла Прилучного с четвёртой годовщиной свадьбы Жена Павла Прилучного Зепюр Брутян поздравила его с четвёртой годовщиной свадьбы. В своём телеграм-канале 30-летняя Брутян опубликовала совместное ви...
17:00, 23 Май Почему дорогая вода не всегда вкуснее дешевой: дело не только в цене Бутилированная вода имеет разный вкус, и этому есть причины Вода — вроде бы простейшее мокрое вещество, два атома водорода и один кислорода. Казалось...
10:00, 26 Авг Все кабачки при деле: 5 гвоздичек в кастрюлю — и компот вкуснее «Дюшеса», закрываю десятками банок фото Progorod58 Когда кабачки уже девать некуда, часть урожая можно пустить на необычный компот. Получается сладкий, ароматный напиток с лёгкой кисли...
05:00, 20 Июн В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни фото Progorod58 Кофе из «Чижика» с 80% робусты и 20% арабики даёт плотный вкус и аромат, но по цене уже почти догоняет более «кофейный» сегмент. Что ...
23:00, 02 Сен Нашла в «Магните» копеечный молотый кофе из Швейцарии: вкуснее и ароматнее, чем из дорогой кофейни фото Progorod58 У полки с кофе Bushido Kodo легко пропустить: обычная стеклянная банка, ничего особенно кричащего. Но если хочется растворимый кофе н...
05:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...
08:00, 27 Авг Мешаю 2 к 2 и прохожусь щеткой: ворс будто заново отрос — ни серости, ни затоптанных пятен, ковер снова пышный и яркий Фото редакцииДаже чистый на первый взгляд ковер со временем становится тусклым. Возле дивана появляются затоптанные участки, у входа ворс становится ...
03:00, 08 Май Вальверде о конфликте с Тчуамени: «Он меня не бил, я сам случайно ударился о стол, немного порезав лоб. Понимаю, что вам проще поверить, будто мы подрались» Полузащитник «Реала» Федерико Вальверде сделал заявление относительно конфликта с Орельеном Тчуамени. Ранее сообщалось, что футболисты подрались в ра...
21:00, 05 Сен 3 ложки в тазик — и пятки нежнее шелка: ленивый корейский педикюр за 20 минут — кожа мягкая, будто после салона Фото Progorod58 Босоножки уже убраны в шкаф, а сухая жёсткая полоска по краю пятки осталась. Тереть её пилкой до красноты не нужно. Сначала кожу можн...
10:00, 19 Май "Плачу как сумасшедшая, как будто только потеряла его". Арина Соболенко снялась для Vogue и рассказала, как пережила смерть отца и бывшего 28-летняя первая ракетка мира Арина Соболенко снялась для диджитал-обложки журнала Vogue и рассказала изданию о том, как пережила смерть отца и бывше...
09:00, 17 Авг Соковарку давно убрала на антресоль: яблочный сок на зиму закрываю проще — вкуснее магазинного в разы фото Progorod58 Если яблок много, совсем не обязательно несколько часов возиться с соковаркой. Домашний сок можно сделать обычной соковыжималкой: отж...
12:00, 20 Июн В Фикс Прайс за итальянским кофе: хоть и растворимый, но вообще без горечи - вкуснее и ароматнее, чем из кофемашины Фото Progorod58 Свежий взгляд на растворимый кофе иногда приходит оттуда, откуда совсем не ждёшь. После разочарования в дорогих брендах всё больше по...
08:00, 28 Май Капуста по-китайски: спорим, вы никогда не ели вкуснее - всё лето готовлю по этому рецепту и по-другому не хочется Капуста в хрустящей панировке с чесночно-соевым соусом готовится за 20 минут, а по вкусу напоминает блюда из фритюра, но без лишнего жира. Разбираем ...
06:00, 23 Июн Этот клубникой пирог тает во рту: настоящий ягодный хит этого лета - влажный и 100 раз вкуснее шарлотки фото Progorod58 Этот клубничный пирог получается влажным, ароматным и стабильно удачным — даже у тех, кто печёт раз в год. Простой домашний рецепт, г...
00:00, 20 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...
12:00, 26 Июн В Фикс Прайс за синим чаем для гурманов: с ароматом банана и ванили - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни фото Progorod58 Необычные чайные новинки всё чаще появляются не только в кофейнях, но и на полках бюджетных магазинов. На этот раз внимание покупател...
21:00, 05 Сен Яблоки не сушу и не закатываю: одна хитрость между плодами — зимой твердые, сочные и хрустят, будто вчера сняли с ветки Фото редакцииОсенью яблок бывает столько, что даже отправив часть урожая в компоты, варенье и сушилку, остается еще много. Выбрасывать вкусные яблоки...
14:00, 28 Июл Тренер по рукопашному бою, которого пять лет судят за драку с росгвардейцами: «Будто в судах работает установка: есть труп – за это должен кто-то отвечать» Детский тренер по рукопашному бою Николай Кукушкин , которого пять лет судят за драку с росгвардейцами, предположил, почему суд по его делу продолжае...
11:00, 13 Июн Беру редис и мариную за 10 минут: пикантная закуска к тысяче блюд - вкуснее огурцов и ароматнее томатов Фото Progorod58 Маринованный редис многие недооценивают. А зря. После короткого маринада привычный овощ становится сочнее, ароматнее и приобретает пр...
17:00, 30 Июл Арбузные корки засыпаю сахаром: янтарное варенье из 3 ингредиентов - идеально хрустящее, прозрачное и вкуснее земляничного фото Progorod58 После сочного арбуза остаётся почти килограмм толстых корок, которые обычно летят в мусор. Я срезаю зелёную кожицу, засыпаю белую час...
21:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...
18:00, 04 Сен Потапов о посте Кравцова: «Не понял, что он хотел сказать после слов «Леха». Будто искусственный интеллект накидал каких-то рандомных фраз» Двукратный обладатель Кубка Гагарина Алексей Потапов прокомментировал публикацию нападающего «Трактора» Виталия Кравцова. Форвард ранее опубликовал с...
10:00, 28 Авг Котлеты «Наркомовские» готовлю только по Микояну: идеальные пропорции выверены советской наукой - вкуснее, чем в ресторанах Мишлен фото Progorod58 Есть котлеты, в которые чего только не кладут: картошку, майонез, манку. А у старой советской версии всё гораздо проще — мясо, хлеб, ...
23:00, 14 Авг Чухлов о «Зените»: «Надоело смотреть, как ходят по полю. Педро сдал, как будто лишний вес – ни убежать, ни обыграть. У Мостового глаза потухли, он где-то в своем мире» Бывший форвард «Зенита» Борис Чухлов раскритиковал игру петербургской команды после матча с «Родиной» (1:2) в Альфа-Банк РПЛ. – Почему сейчас в «Зени...
05:00, 11 Июл Больше никакого кофе в банка: в Чижик завезли напиток нового поколения - теперь дома вкуснее и ароматнее, чем из кофейни Фото Progorod58 Зерновой кофе из дискаунтера может удивить: смесь робусты и арабики даёт плотную пенку, шоколадную горчинку и аромат на всю кухню. Ко...
12:00, 20 Июн Отыскала в Фикс Прайс конфеты с кокосовым кремом: стоят копейки, а настоящий сладкий клад - теперь чаепития стали в 100 раз вкуснее Фото Progorod58 Думала, что сладости из Fix Price не заслуживают внимания. Но эти кокосовые конфеты заставили изменить мнение уже после первой чашки ...