фото Progorod58 Крепкий кофе и сладкая яичная пенка соединяются в густой десертный напиток. По вкусу он напоминает нежный крем-брюле, хотя готовится всего несколько минут. Главное: Для кремовой шапки нужен желток и сгущённое молоко. Массу взбивают до посветления и увеличения в объёме. Чтобы напиток дольше оставался горячим, чашку ставят в миску с тёплой водой. Кофе, который
придумали из-за дефицита Вьетнамский яичный кофе, или cà phê trứng, появился в Ханое в 1946 году. Его создателем считают Нгуен Ван Зянга, работавшего барменом в отеле Metropole. Когда свежего молока не хватало, он заменил его взбитым яичным желтком. Позже рецепт стал фирменным напитком ханойского Café Giảng. В
оригинале используют крепкий кофе, приготовленный через вьетнамский фильтр фин. Дома подойдёт двойной эспрессо, кофе из турки или напиток из гейзерной кофеварки. Что понадобится Крепкий кофе — 100–120 мл Пастеризованный яичный желток — 1 шт. Сгущённое молоко — 2 ст. л. Сахар или мёд — по желанию Ваниль — одна щепотка Во Вьетнаме кофе специально солят — но напиток от этого становится не
солёным, а более сладким. В чём секрет странной добавки, расскажем в конце. Как получить густую шапку Желток соединяют со сгущённым молоком и взбивают миксером 3–5 минут. Масса должна посветлеть, стать воздушной и стекать с венчика широкой лентой. При желании добавляют щепотку ванили. В прозрачный стакан наливают свежеприготовленный горячий кофе. Сверху аккуратно выкладывают яичный крем. Чтобы слои слегка соединились, напиток можно один раз
провести ложкой снизу вверх. Во Вьетнаме чашку нередко ставят в небольшую ёмкость с горячей водой: так крем остаётся тёплым и не оседает. В туристическом рецепте также встречается сочетание желтка, сгущённого молока и мёда. Сначала ложкой пробуют густую сладкую шапку, затем перемешивают её с горьким кофе. Яичного запаха почти
не остаётся — вкус получается сливочным, карамельным и похожим на жидкий десерт. Для рецепта безопаснее использовать пастеризованный желток. Обычные сырые яйца могут содержать сальмонеллу, а горячий кофе не гарантирует полного обеззараживания крема. А вот факт! В городе Хюэ готовят кофе cà phê muối с нежной солёной пенкой. Щепотка соли приглушает горечь и усиливает сладость
напитка — почти как в солёной карамели. Читайте также: Абрикосовое варенье варю по своему лучшему рецепту: янтарное, с густым сироп и дольки идеальной формы, почти прозрачные Маленькие «волшебные» пакетики из коробок от обуви берегу, как зеницу ока: вот как их использую в быту и на даче — 6 функций Дорогой
профлист больше не в моде: в Чижик завезли бюджетную альтернативу - проста в сборке и выглядит дороже цены
Сообщает progorod58.ru
Новость из рубрики: Главные новости
Поделиться новостью:
Топ Новости Недели
- Как правильно указать адрес склада в Китае при работе с маркетплейсами...
- Цифровизация кадровых процессов как шаг к эффективному управлению персоналом...
- Современные решения для автоматизации гостиничного бизнеса и повышения сервиса...
- Реклама ВКонтакте как эффективный инструмент продвижения бизнеса...
- Как выбрать подходящий офис в Санкт-Петербурге для развития бизнеса и комфортной работы...
- Сервис продажи билетов на концерт: удобство, скорость и современные решения для организаторов и зрителей...
- Розничная сеть КАМАЗ ЦЕНТР ДОНЕЦК как надежный партнер для владельцев техники...
- Электронная подпись за 30 минут как удобное решение для цифровых задач...
- Газопоршневые установки Jenbacher как эффективное решение для современной энергетики...
- Компьютерная томография как современный метод точной диагностики...
- Estetie — современный подход к уходу за кожей с акцентом на качество и эффективность...
- Здоровый сон без сильнодействующих средств как основа качества жизни...
- Служба в армии по контракту: преимущества и возможности для развития...
- Микрокредит как быстрый способ решения финансовых задач...
- Электрощиты автоматического ввода резерва: надежность энергоснабжения для бизнеса...
- Юридический адрес для бизнеса: зачем он нужен и как выбрать оптимальное решение...
- Квалифицированная помощь при алкогольной зависимости: лечение на дому...
- Безопасный выход из запоя: современные методы восстановления организма...
- Эффективная помощь при запое: как восстановить здоровье в домашних условиях...
- Профессиональная помощь при запое: как безопасно восстановить здоровье...
04:00, 01 Июл В Чижике найдена достойная кофеварка для гурманов: цена копейки, а капучино, латте и макиато как из дорогой кофейни фото Progorod58 Недорогая рожковая кофеварка из «Чижика» приятно удивила: варит эспрессо, взбивает молоко для капучино и занимает минимум места на ку...
08:00, 28 Май Капуста по-китайски: спорим, вы никогда не ели вкуснее - всё лето готовлю по этому рецепту и по-другому не хочется Капуста в хрустящей панировке с чесночно-соевым соусом готовится за 20 минут, а по вкусу напоминает блюда из фритюра, но без лишнего жира. Разбираем ...
06:00, 23 Июн Рыбу больше не солю, не варю, не жарю: готовлю 12 раз в месяц по рецепту прадеда - домашние плачут от счастья фото Progorod58 Этот способ приготовления рыбы удивляет даже опытных гурманов. Никакой сковороды, кастрюли и маринадов — только мороз, острый нож и к...
22:00, 27 Июн Почему кофе получается водянистым: ошибка, которую многие допускают при заваривании На вкус кофе может повлиять даже то, как вы заливаете его водой Каждое утро миллионы людей заваривают кофе, полагаясь на привычку: засыпали молотые з...
02:00, 11 Июн В Германии кофе пьют совсем по-другому: кофе "в чалдах" - не устояла и попробовала эту новинку фото Progorod58 В Германии кофе пьют по-другому: крепкий, как двойной эспрессо, и дешёвый — 18 рублей за чашку. Рассказываю, почему опасно выпивать б...
12:00, 12 Июл Растворимый кофе больше не в моде: в Fix Price найден кофе в трендовых дрип-пакетах - стоит копейки, а крепость и аромат восхищают Фото Progorod58 Дрип-пакет — это молотый кофе без турки и кофемашины. Нужны только чашка, кипяток и 3 минуты терпения. Растворимый кофе выручает в до...
00:00, 24 Май СКФУ и вьетнамский технический университет готовят совместные программы по ИИ Северо-Кавказский федеральный университет (СКФУ) договаривается о запуске совместных образовательных программ с государственным техническим университ...
11:00, 16 Июл Абрикосовое варенье называю «пятиминутка»: янтарное, с густым медовым сиропом и дольками идеальной формы - мой лучший рецепт фото Progorod58 Абрикосовые дольки остаются целыми, а сироп получается густым, прозрачным и янтарным. Варенье кипит всего пять минут, но секрет начин...
12:00, 24 Апр Не получается войти в iMessage на Mac: как исправить После блокировки Telegram и WhatsApp многие перешли в iMessage, ведь мессенджер Apple не заблокировать так просто. При попытке войти в приложение «Со...
05:00, 11 Июл Старые рамы от окон - сокровище для дачника: из них получается идеальный паник для дачи — эстетичнее и функциональнее покупного Фото Progorod58 Старые рамы со стеклом заменяют покупной мини-парник: земля прогревается быстрее, рассада крепнет, а урожай стартует раньше. После за...
15:00, 22 Июн Дарюс Каспарайтис: «БриндАмор мог бы спокойно еще поиграть в НХЛ. Какая фигура! Пытаюсь тоже быть в такой форме, но не получается» Бывший защитник сборной России Дарюс Каспарайтис высказался о результате финала Кубка Стэнли между «Каролиной» и « Вегасом » (4-2 в серии). – Как вам...
10:00, 09 Июл Гюнтер Штайнер: «Макларену» нужно делать свои моторы – у «Ред Булл» здорово получается. Но решение надо принимать сейчас» Исполнительный директор «Тек 3» в MotoGP Гюнтер Штайнер ответил, стоит ли «Макларену» перейти с силовых установок «Мерседеса» на собственные. «Безусл...
22:00, 25 Апр Челестини о 0:0 с «Рубином»: «Игроки сражались и боролись, я увидел команду. ЦСКА весной не хватает уверенности, многое не получается так, как мы бы хотели» Главный тренер ЦСКА Фабио Челестини подвел итоги игры с « Рубином » в 27-м туре Мир РПЛ (0:0). – Вы сыграли первый матч на ноль в 2026 году, довольны...
04:00, 01 Июл Готовлю универсальное тесто в пакете: не перекисает, 4 дня хранится в холодильнике - можно даже заморозить Замесите тесто один раз — и несколько дней пеките свежие пирожки. Рассказываем, как правильно хранить заготовку, чтобы она не потеряла пышность. Тест...
05:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...
16:00, 01 Май Пока шашлык жарится, готовлю экспресс-закуску за 5 минут: ресторанный вид и пряная пикантность Сделано в GPT Пока шашлык шипит на мангале, гости томятся в ожидании. Но вместо того чтобы нервничать у плиты, можно за пять минут собрать закуску, к...
00:00, 20 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...
04:00, 09 Июн Не вареная, не жареная и не пюре: готовлю картошку новым способом - сливочная, нежная и с вкусной корочкой фото Progorod58 Варёная картошка скучна, жареная тяжела для желудка, а пюре с маслом врачи называют «вызовом сосудам». Есть четвёртый способ — его го...
12:00, 12 Июл Пока сезон, готовлю каждый день кабачковую запеканку-трехминутку: никакой мороки, а ужин с пользой Фото Progorod58 Кабачки, яйца, сметана и сыр — всё смешали и отправили в духовку. Получается нежная запеканка без возни с тестом. Летом кабачки появл...
18:00, 08 Июл Смешала за 5 минут, в форму и в холодильник: готовлю все лето, пока есть ягоды - любимое лакомство для детей фото Progorod58 Нежный творожно-йогуртовый десерт с клубникой готовится без выпечки: смешали, охладили — и получили ягодное суфле. Летом совсем не хо...
06:00, 09 Июн Картошку больше не варю и жарю: натираю картофель и готовлю 5 разных блюд - вкуснятина с сырной корочкой Фото Progorod58 Картошка — овощ, который едят 3-4 раза в неделю в 80% российских семей. Но однообразие утомляет. Варка и жарка надоедают, а хочется х...
21:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...
15:00, 16 Июл Банановую кожуру не выкидываю: готовлю из нее простую подкормку для огурцов, томатов и перцев — растения быстро идут в рост фото Progorod58 Банановая кожура отправляется не в мусор, а в банку с водой. Через три дня получается мягкая калийная подкормка, после которой томаты...
02:00, 11 Июн Не варю и не жарю: теперь молодую картошку готовлю только так — хрустящая корочка, нежная серединка и никакой лишней возни Время молодой картошечки. Обычно её варят или жарят. Но есть способ лучше: запечь так, чтобы получить хрустящую корочку, нежную середину и никакой ли...
02:00, 15 Июн Кофе в кафе и ресторанах подорожал на 9–12% Чашка кофе в общепите южных регионов России стала дороже на 9–12% по сравнению с началом прошлого года. Одновременно число покупок упало на 5–7%. Ана...
10:00, 29 Май Какие продукты помогают вернуть энергию без кофе и энергетиков Какие продукты помогут снизить усталость? Их можно найти в каждом магазине. Когда к середине дня заканчивается энергия, не хватает сил и клонит в сон...
10:00, 09 Июл "Нишевый – значит, не такой, как все": кофе и пирог с балкона покорили москвичей В полдень на Ленинградском проспекте кипит жизнь: ездят машины и автобусы, рядом в университете МАДИ выдают дипломы выпускникам. Но во дворе дома № 6...
10:00, 06 Май Чашка пользы. Любители кофе больше защищены от старения и возрастных недугов Исследователи из Техасского университета снова порадовали всех любителей кофе. Заваренный кофе и его компоненты в виде полифенолов реально оздоравлив...
05:00, 20 Июн В Чижик за натуральным кофе: состав обалденный 80% робуста и 20% арабика - вкуснее и ароматнее, чем из кофейни фото Progorod58 Кофе из «Чижика» с 80% робусты и 20% арабики даёт плотный вкус и аромат, но по цене уже почти догоняет более «кофейный» сегмент. Что ...
20:00, 20 Июн Увидеть Петербург и не разориться: лучшие завтраки, кофе и досуг за копейки в 2026 году Стереотип о чрезмерной дороговизне прогулок вдоль Невы часто мешает заметить реальную картину жизни города. Пока на центральных магистралях за чашку ...
00:00, 29 Июн Цены на кофе и шоколад взлетят в 2026 году. Виной всему редкая аномалия Феномен Эль-Ниньо в текущем году негативно влияет на мировое производство какао и кофе, что приведёт к резкому росту цен на эти товары. Климатологи п...
08:00, 28 Май Вонючие примеси под видом арабики: Росконтроль проверил бренды популярного растворимого кофе фото Progorod58 Эксперты Росконтроля провели масштабную проверку сублимированного и гранулированного кофе, протестировав десятки популярных марок на ...
12:00, 20 Июн В Фикс Прайс за итальянским кофе: хоть и растворимый, но вообще без горечи - вкуснее и ароматнее, чем из кофемашины Фото Progorod58 Свежий взгляд на растворимый кофе иногда приходит оттуда, откуда совсем не ждёшь. После разочарования в дорогих брендах всё больше по...
17:00, 23 Май Сколько кофе можно пить в жару: многие превышают норму даже не зная об этом Кофе в жару может заметно ухудшить ваше самочувствие С каждым годом нам все больше становится понятно, что 40-градусная жара в России становится норм...
11:01, 23 Апр В дешевом «Чижике» найден обалденный кофе для ценителей: стоит копейки, а вкус и аромат восхитительный ПрогородКаждое утро миллионов россиян начинается с чашки растворимого кофе. Мы привыкли доверять проверенным гигантам вроде Nescafe или Jacobs, но це...
14:00, 28 Апр В "Чижике" найден натуральный кофе для гурманов: стоит копейки, а крепость и аромат арабики на высоте ПрогородЦены на кофе упрямо ползут вверх, и найти достойный зерновой продукт без ущерба для бюджета — та ещё задача. Я, как обладательница кофемашины...
14:00, 28 Апр Не сок, не кофе и не какао: ученые назвали идеальный утренний напиток — улучшает состояние кожи и пищеварение Прогород Кофе бодрит, сок даёт витамины, какао согревает — но всё чаще исследователи сходятся во мнении, что лучший утренний ритуал вообще не напиток...
04:00, 14 Май Какого рода «кофе», агрессивная точка и сленг в словарях: лингвисты обсудили будущее русского языка А вот в Петербурге сегодня говорят о будущем русского языка. Там собрались лучшие филологи со всей страны, и если не вникать, то их беседы покажутся ...
16:00, 12 Июн Не трачу время и деньги на вареный кофе: нашла в Пятерочке настоящую арабику - сублимированный, ароматный, насыщенный Фото Progorod58 Сублимированный кофе — не компромисс, а отдельный продукт со своей технологией и преимуществами. Сегодня расскажу о находке из «Пятёр...
13:00, 28 Май В "Чижике" найден растворимый кофе для гурманов: стоит копейки, но легко даст фору элитным маркам фото Progorod58 В магазинах «Чижик» на полках появился сублимированный растворимый кофе Lavesko Original. Цена — 449 рублей за банку 190 граммов. Для...
22:00, 07 Июн В "Магните" найден кофе для гурманов: стоит копейки, но ароматный и с тонким помолом - идеален для варки в турке Фото редакции "Pro Город Пенза"Иногда вкусный кофе можно найти не в специализированной кофейне, а в ближайшем супермаркете. Речь пойдёт о молотом коф...
06:00, 09 Июн В "Магните" найден турецкий кофе для гурманов: стоит копейки, но безумно ароматный и вкус с шоколадными нотками Фото редакции "Pro Город Пенза" На полках «Магнита» появился кофе с громким названием Coffee Turca Turkish Coffee. Обещает турецкую крепость, но обжа...
00:00, 16 Июл На Ozon нашла обалденные китайские конфеты-зёрна за копейки: 2 штуки заменяют целую чашку кофе фото Progorod58 Кофе варить необязательно: две миниатюрные конфеты дают яркий вкус эспрессо и долгое послевкусие. На Ozon упаковка таких «зёрен» обош...
11:00, 13 Июн В "Магните" нашли редкий швейцарский кофе для гурманов: стоит копейки, а вкус мягкий и в составе 100% арабика фото Progorod58 Кофе Bushido Kodo — сублимированный кофе, произведённый в Швейцарии. В «Магните» банку объёмом 95 г со скидкой можно купить за 750–80...
11:00, 14 Июн Не покупайте дорогой кофе: в "Магниты" завезли итальянскую альтернативу для гурманов - запах арабики стоит на всю кухню Фото Progorod58 Этот итальянский кофе стоит заметно дешевле многих премиальных брендов, а аромат свежемолотых зёрен заполняет кухню за считанные секу...
11:00, 13 Июл Чёрный кофе на завтрак и пробежка с отцом: Стеша Маликова показала, как отдыхает в Италии, на фоне критики фигуры Стеша Маликова, которая недавно вышла в свет в образе за 13 млн рублей, показала в соцсетях новые снимки из Италии, где она отдыхает с отцом Дмитрием...
00:00, 16 Июл Не сливки и не молоко: добавляю в кофе ложку масла — старый трюк для нежного вкуса и плотной ароматной пенки фото Progorod58 Кофе можно сделать мягким и пенистым без молока. Небольшое количество растительного масла после взбивания превращает напиток в густую...
00:00, 20 Июн Нашла в «Пятёрочке» единственный дрип-кофе, который действительно можно пить: стоит ли отдавать 370 рублей за новинку фото Progorod58 Новый дрип-кофе Jardin за 370 рублей обещает удобство и вкус, но оправдывает ли он цену в реальной чашке? Что за новинка появилась в ...
08:00, 20 Апр Эксперты Росконтроля назвали отличный растворимый кофе: покупаю двойной запас домой и в офис - проверенное качество ПрогородЛабораторная проверка популярных марок растворимого кофе выявила бренды с идеальным составом, высоким содержанием кофеина и безупречной репут...
07:00, 18 Апр За этикетку переплачивать не надо: Росконтроль назвал лучшие бренды недорогого кофе и чая с 100% натуральным составом - проверенное качество Прогород Потребительские проверки доказывают: доступная цена не всегда означает низкое качество. Эксперты Росконтроля нашли на полках магазинов недор...
13:00, 28 Май В "Магните" нашли редкий азиатский кофе для гурманов: стоит копейки, а пенка мягкая и вкус древесно-шоколадный фото Progorod58 Растворимый Monarch Asian Selection в «Магните»: 400 рублей за 150 г. Без кислинки и горечи, с необычным древесно-шоколадным вкусом и...
22:00, 07 Июн Не покупайте дорогой кофе: в "Фикс Прайс" завезли альтернативу для настоящих гурманов - запах арабики будет на всю квартиру Фото редакции "Pro Город Пенза" Цены на кофе взлетели, и это уже не кажется временным. Бюджетная альтернатива становится необходимостью. «Фикс Прайс»...
05:00, 11 Июл Больше никакого кофе в банка: в Чижик завезли напиток нового поколения - теперь дома вкуснее и ароматнее, чем из кофейни Фото Progorod58 Зерновой кофе из дискаунтера может удивить: смесь робусты и арабики даёт плотную пенку, шоколадную горчинку и аромат на всю кухню. Ко...
16:00, 12 Июн В Магните найден настоящий клад - японским кофе: растворимый с добавлением молотого - вкус насыщенный, лучше даже чем из кофемашины Фото Progorod58 Растворимый кофе редко вызывает восторг у тех, кто привык варить его в турке. Но иногда встречаются исключения. Одним из них стал Bus...
08:00, 23 Апр Берите сразу по 5 пачек - внутри 100% арабика: Росконтроль нашел отличный растворимый кофе - чистый состав и замечательный вкус ПрогородУтро миллионов начинается с растворимого кофе. Кто-то пьет его от безысходности, кто-то — от искренней любви. Но всех объединяет один вопрос:...
10:00, 24 Май Берите сразу по 5 банок - внутри 100% арабика: Росконтроль о результатах проверки растворимого кофе - чистый состав и замечательный вкус Фото Progorod58 Растворимый кофе не всегда «химия»: Росконтроль проверил 10 популярных марок и назвал бренды, которые можно брать сразу по 5 банок. М...
23:00, 09 Июн У Пулюярви украли золотую медаль ЧМ: «Мы праздновали победу в караоке-баре, она была выставлена на всеобщее обозрение. Предложу вернувшему ее мороженое или кофе с булочкой» Нападающий Йессе Пулюярви сообщил, что его золотая медаль чемпионата мира была украдена в караоке-баре Åke во время празднования победы сборной Финля...