Не вареная, не жареная и не пюре: готовлю картошку новым способом

фото Progorod58 Варёная картошка скучна, жареная тяжела для желудка, а пюре с маслом врачи называют «вызовом сосудам». Есть четвёртый способ — его готовили ещё в деревне, а сегодня незаслуженно забыли. Картофель отваривают до готовности, а затем томят в сковороде с

луком и сливочным маслом. Получается нежная сливочная текстура, румяная корочка и никакой лишней возни. Пошаговый рецепт Ингредиенты (на 4–6 порций): Картофель — 1,5 кг (лучше молодой) Лук репчатый — 2 средние головки ½ для варки Чеснок — 2–3 зубчика Масло сливочное — 100 г Масло растительное — 2 ст. ложки Лавровый лист — 2 шт. Соль, чёрный перец, зелень — по вкусу Приготовление: Очищенный картофель нарежьте крупными дольками (молодой

можно не чистить, а только вымыть). Поставьте вариться в подсоленной воде, добавьте лавровый лист, ½ луковицы и чеснок (просто придавите ножом). Варите до полной готовности. Воду слейте. Оставшийся лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Уберите из

варёной картошки чеснок, лук и лаврушку. Переложите картофель в сковороду к луку. Добавьте сливочное масло — картошка должна буквально «булькать» в нём. Накройте крышкой, убавьте огонь и томите ещё 7–10 минут. При подаче посыпьте свежей зеленью. Врачи: в чём плюсы этого способа

Главное преимущество — температура и жир. При жарке на сильном огне в картофеле образуется акриламид, вещество с потенциальным канцерогенным эффектом. При варке и последующем томлении на умеренном огне акриламид практически не образуется. Блюдо остаётся сытным, но менее опасным для тех, кто следит за здоровьем. По словам гастроэнтеролога Сергея Вялова, «пюре — не враг», но оно становится вредным, если добавлять полпачки масла. «Это уже не гарнир, а вызов сосудам», —

предупреждает врач. В представленном рецепте масла меньше, чем в классическом пюре, и оно равномерно распределяется, а не смешивается с крахмалом в однородную массу. Врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков считает самым полезным недоваренный или запечённый картофель, который сохраняет упругость. «У него более низкий гликемический индекс», —

объясняет специалист.

Не вареная, не жареная и не пюре: готовлю картошку новым способом - сливочная, нежная и с вкусной корочкой

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

06:00, 09 Июн Картошку больше не варю и жарю: натираю картофель и готовлю 5 разных блюд - вкуснятина с сырной корочкой Фото Progorod58 Картошка — овощ, который едят 3-4 раза в неделю в 80% российских семей. Но однообразие утомляет. Варка и жарка надоедают, а хочется х...

21:00, 07 Июн Не варю и не жарю: готовлю пельмени новым способом - сочные, ароматные, с пряным бульоном - вкуснее точно не ели Фото Progorod58 Надоело варить пельмени? При тушении тесто впитывает сок овощей и томата, начинка не вываривается, а масло при обжарке даёт нежную ко...

05:00, 12 Май Арбузик делится едой с Дынькой: нежная дружба медвежонка и щенка покорила соцсети Малышку нашли у заброшенных домов. Детёныш кричал, как маленький ребёнок. Вблизи медвежонок оказался совсем ручным. Волонтёры дали ему кличку Дынька....

Почти как в Марсианине: астронавт NASA вырастил на МКС картошку и назвал ее Спудник 17:00, 30 Апр Почти как в «Марсианине»: астронавт NASA вырастил на МКС картошку и назвал ее «Спудник» Возможно, Ридли Скотт в своей кинокартине предсказал выращивание картошки на МарсеАстронавт NASA Дон Петтит привлёк внимание к своему необычному эксп...

06:00, 06 Июн Вместо банальной жареной и вареной картошки готовим картофель по-тбилисски: грузинская вкуснотища с сырной корочкой Фото Progorod58 Вареные клубни и жареные ломтики хороши, но до ужаса скучны. А хочется яркого вкуса и хрустящей корочки. Грузинская кухня знает решен...

16:00, 01 Май Пока шашлык жарится, готовлю экспресс-закуску за 5 минут: ресторанный вид и пряная пикантность Сделано в GPT Пока шашлык шипит на мангале, гости томятся в ожидании. Но вместо того чтобы нервничать у плиты, можно за пять минут собрать закуску, к...

05:00, 25 Май Свеклу больше не варю: готовлю без капли воды и без грязных кастрюль - быстро и в 10 раз вкуснее Фото Progorod58 Приготовление свеклы часто превращается в испытание: час в кипящей воде, неприятный запах на кухне и бледный овощ, потерявший сладост...

08:00, 28 Май Капуста по-китайски: спорим, вы никогда не ели вкуснее - всё лето готовлю по этому рецепту и по-другому не хочется Капуста в хрустящей панировке с чесночно-соевым соусом готовится за 20 минут, а по вкусу напоминает блюда из фритюра, но без лишнего жира. Разбираем ...

22:00, 27 Май Xreal выпустила AR-очки a01 за $299 под новым брендом Xreal выпустила более дешевую модель AR-очков и для этого запустила отдельный бренд X by Xreal. Первая новинка, a01, стоит от $299 против $450 у Xrea...

22:00, 21 Май Обновленный УАЗ «Патриот» с новым мотором отправили на испытания Ульяновский автозавод приступил к финальной стадии подготовки рестайлингового внедорожника «Патриот». Предсерийный образец уже передан на сертификаци...

05:00, 15 Май Куда пойти в Ночь музеев 2026 в СПб: гид по 10 новым площадкам Рассказываем, какие экспозиции можно будет впервые посетить в рамках акции. Мозаичная мастерская Российской академии художеств В этом году у петербур...

09:00, 22 Апр Сбежавшая от мужа Саша Савельева столкнулась с новым предательством "Я просто хочу защищать свой труд!" – в отчаянии говорит певица в видео, которое опубликовала в своих соцсетях. По словам звезды, она уже несколько м...

22:00, 03 Июн АвтоВАЗ представил модернизированную Lada Niva Legend с новым двигателем Обновлённая Lada Niva Legend получила новый 8-клапанный двигатель объёмом 1,8 литра. Крутящий момент вырос на 24 Н·м, причём 80% тяги доступны уже с ...

19:00, 13 Май Сооснователь OpenAI Илья Суцкевер стал новым долларовым миллиардером Bloomberg сообщает о новом миллиардере из России: сооснователь OpenAI Илья Суцкевер подтвердил, что его состояние составляет 7 млрд долларов.Об этом ...

03:00, 19 Май Рынок минивэнов скоро пополнится новым богато оснащенным игроком Ситуация на китайском рынке минивэнов может измениться с появлением нового Leapmotor D99. Компания традиционно предлагает машины, которые по технолог...

16:00, 23 Апр Смартфоны и ноутбуки в России обложат новым сбором. Сколько придётся платить Минпромторг установил размеры технологического сбора на электронику. За каждый смартфон — 250 рублей, за ноутбук — 500 рублей. Сбор начнут взимать с ...

12:00, 02 Июн Ким Кардашьян опубликовала первое фото с новым бойфрендом — гонщиком Льюисом Хэмилтоном 45-летняя Ким Кардашьян впервые опубликовала совместное селфи со своим возлюбленным, 41-летним гонщиком "Формулы-1" Льюисом Хэмилтоном: пара вместе к...

08:00, 24 Апр Экологичный нейминг: почему «зелёные» названия стали новым языком брендов На заре XXI века бренды всё чаще берут на себя ответственность не только за продукт, но и за влияние на природу и общество. Среди инструментов, котор...

23:00, 18 Апр Ким Кардашьян впервые опубликовала фото с новым бойфрендом — гонщиком Льюисом Хэмилтоном Ким Кардашьян впервые опубликовала в соцсетях фото с новым бойфрендом — 41-летним гонщиком Льюисом Хэмилтоном. На одном из снимков мать четверых дете...

13:00, 19 Апр В США рыбак нашел в пруду автомобиль, который угнали новым в 1982 году Автомобиль, который числился угнанным 44 года, подняли со дна водоема Рочдейл-Понд в городе Лестер. Об этом сообщила местная полиция. Пикап был обнар...

17:00, 31 Май Вратарь Сафонов заявил о готовности к новым победам после Лиги чемпионов Российский голкипер французского футбольного клуба «ПСЖ» Матвей Сафонов выразил намерение продолжать добиваться успехов после второго триумфа в Лиге ...

05:00, 08 Май Бывшая жена Никиты Преснякова Алёна Краснова отдыхает в Минске с новым бойфрендом Экс-супруга Никиты Преснякова Алёна Краснова проводит майские праздники в Беларуси. 29-летняя модель опубликовала снимки из поездки в своём инстаграм...

07:00, 26 Май Нюша показала, как отдыхает с новым бойфрендом и детьми от бывшего мужа Игоря Сивова Нюша, которая в апреле подтвердила отношения с диджеем Владом Ханецким, показала, как проводит время со своим новым бойфрендом и детьми. В личном бло...

21:00, 04 Май Anthropic ищет альтернативу GPU: стартап Fractile может стать новым поставщиком чипов Разработчик Claude изучает архитектуру «память+вычисления», которая обещает ускорение моделей в десятки раз и резкое снижение стоимости инференсаКомп...

21:00, 14 Май Дженнифер Лопес появилась на публике вместе с новым предполагаемым возлюбленным Бреттом Голдстином 56-летняя Дженнифер Лопес появилась на публике вместе с новым предполагаемым бойфрендом — 45-летним актёром Бреттом Голдстином, коллегой по фильму "С...

11:00, 04 Май Cisco представила инструмент для «родословной» ИИ-моделей: контроль происхождения становится новым стандартом безопасности Open-source набор Model Provenance Kit позволяет отслеживать происхождение моделей, выявлять уязвимости и снижать риски — от отравленных весов до рег...

04:00, 21 Апр Apple меняет руководство: Тим Кук уходит с поста CEO, новым главой с сентября станет Джон Тернус Компания запускает план преемственности: Кук станет председателем совета директоров, а разработчик ключевых продуктов Apple возглавит бизнесApple соо...

21:00, 08 Июн "Люди не захотят видеть афроамериканца". Идрис Эльба заявил, что не хочет быть новым Джеймсом Бондом 53-летний британский актёр Идрис Эльба, которого в СМИ не раз называли одним из главных претендентов на роль нового Джеймса Бонда в продолжении франш...

07:00, 23 Апр Бывшая девушка внука Никиты Михалковой Ксения Пунтус рассталась с Григорием Добрыгиным и отдыхает с новым бойфрендом Модель Ксения Пунтус, которая встречалась с внуком Никиты Михалкова и в 2020 году выпала из его окна в Москве, рассталась с актёром и режиссёром Григ...