Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Замороженные овощи могут быть полезнее свежих, и этому есть пара доказательств Мы привыкли считать, что максимум пользы приносят только овощи и фрукты прямо с грядки. Однако последние исследования показывают, что замороженные и консервированные продукты не уступают свежим, если те пролежали на полке супермаркета или в домашнем холодильнике хотя бы неделю. Я сам люблю овощи,

поэтому давайте разберемся, как хитрые методы сохранения еды влияют на ее клеточную структуру, в каких случаях банка горошка полезнее свежего, и на что обязательно нужно обращать внимание при выборе продуктов в магазине. Почему замороженные овощи полезнее свежих Каждый день взрослый человек должен съедать минимум две порции фруктов и пять порций овощей для поддержания здоровья и

снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но свежие продукты стоят дорого и быстро портятся. В этом случае на помощь приходят пакеты из морозильного отдела. Главный секрет замороженных овощей кроется в скорости: урожай собирают на пике спелости и почти сразу замораживают. Оказывается, питательная ценность замороженных продуктов эквивалентна свежим фруктам и овощам, которые просто пролежали в вашем холодильнике целую неделю. Иногда

холодный метод консервации даже увеличивает первоначальную пользу плодов. Например, при подготовке абрикосов используется дополнительный витамин С для защиты от порчи, из-за чего замороженные плоды содержат его в гораздо большем объеме, чем свежие. Полноценной дневной порцией овощей вполне может стать даже половина обычной чашки замороженной брокколи. Еще больше

познавательных материалов вы найдете в нашем Telegram-канале. Обязательно подпишитесь! Недостаток замороженных овощей Современные промышленные морозильники используют сверхнизкие температуры, чтобы мгновенно остановить гниение продуктов. Такая технология эффективно сохраняет натуральный цвет и витамины внутри продуктов без применения агрессивной химии. Но у этого процесса есть одно уязвимое место, и это перепад температур. Если продукты

оттаивают по пути из магазина домой, а затем снова попадают в морозилку, внутри начинают образовываться крупные кристаллы льда. Они буквально разрывают хрупкую структуру овощей изнутри, из-за чего при варке они превращаются в бесформенную кашу и теряют часть полезных веществ. Кроме того, на замороженных смесях могут выживать бактерии вроде листерии, способные вызвать

пищевое отравление. К счастью, термическая обработка полностью снижает риск заражения. Достаточно бросить овощи на несколько минут на сковороду или в кипящий суп перед подачей. Читайте также: Замороженные овощи полезнее свежих. Но не все и не всегда Вредные добавки в консервах Почти в каждой семье делают соленья на зиму, поэтому мы знаем, что консервирование требует нагрева банок до высоких температур. Это необходимо для уничтожения микробов, чтобы еда могла безопасно храниться

месяцами прямо в кухонном шкафу. Главный минус такого метода в том, что сильный нагрев разрушает водорастворимые витамины, особенно витамин С. Производители постоянно улучшают технологии, и сегодня стерилизация проходит быстрее, что позволяет сохранить больше пользы. Истинная проблема консервов кроется в том, чем их заливают на заводе. Чтобы сделать еду вкуснее и продлить срок ее службы, в банки щедро добавляют консерванты:

В овощных смесях и фасоли часто можно заметить избыток соли, поэтому перед употреблением их нужно откидывать на дуршлаг и тщательно промывать; Фрукты часто заливают густым сладким сиропом, который резко повышает калорийность и превращает полезный

продукт в десерт; В готовых бобах в густом томатном соусе скрывается огромное количество сахара. Диетологи советуют внимательно читать этикетки. Лучше всего искать пометки «без добавления сахара» или выбирать те фруктовые консервы, где кусочки плавают в собственном соку, а не в сладком сиропе. Читайте также: 6 продуктов, которые лучше вообще не покупать Чем интересны сушеные бобы и сухофрукты Банки и замороженные пакеты отлично подходят

для того, чтобы быстро сделать обед объемнее и сытнее. Например, горсть замороженных бобов эдамаме легко дополнит любое блюдо в азиатском стиле, а консервированная чечевица добавит белка в легкий овощной салат. Помимо этого, отличным источником растительного белка и клетчатки остаются сушеные бобы. Они стоят дешевле всех остальных альтернатив и могут храниться в кладовке годами, но

требуют долгой предварительной подготовки. Большинство сортов чечевицы и фасоли нужно замачивать перед варкой на несколько часов. А вот сухофрукты, несмотря на их безобидный вид, нельзя рассматривать как полноценную замену свежим яблокам или консервированным персикам. В процессе сушки из них испаряется вода, из-за чего происходит сильная

концентрация природного сахара в очень маленьком объеме. Их лучше воспринимать как редкое лакомство, а не как основу здорового питания. Эта тема вызывает много споров. Присоединяйтесь к обсуждению в нашем Telegram-чате! Получается, что отказ от свежих овощей в пользу банок или пакетов со льдом, это вовсе не компромисс и не удар по организму. Наоборот, это умный способ сэкономить деньги, сократить

количество выбрасываемой испорченной еды и гарантированно получать нужные витамины круглый год. Главное, нужно внимательно изучать состав на этикетке, не перебарщивать с солеными рассолами и помнить, что любая форма овощей в вашем рационе всегда лучше, чем их отсутствие.

Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

17:00, 05 Май Конец эпохи накоплений: какая трансформация ждёт замороженные пенсионные активы россиян Система обязательного пенсионного накопления окончательно теряет статус "неприкосновенного запаса". Двенадцатилетняя пауза, изначально заявленная как...

00:00, 20 Июн Не жарю и не варю: готовлю овощи вкуснее мяса, по-восточному - вкусно, просто и с золотистой корочкой фото Progorod58 Обычные овощи можно приготовить так, что они станут главным блюдом на столе — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом без мяса. Поче...

03:00, 05 Июн Audi представила суперкар Nuvolari: гибрид с V8 на 987 л.с. и максимальной скоростью свыше 350 км/ч Новая флагманская модель с центральным расположением двигателя и элементами аэродинамики из «Формулы-1» фактически заменяет R8 и задаёт новое направл...

22:00, 19 Июн Минимум места и максимум пользы: выбираем многофункциональную мебель для дачи Начните с вещей, которые могут больше Современная дача – это полноценное пространство для отдыха: здесь хочется пить кофе на террасе, устраивать длин...

14:00, 07 Июн Гастрономический экстаз на краю земли: где искать самые свежие устрицы и крабы Летний сезон 2026 года обещает стать переломным для российских путешественников: на смену переполненным курортам Турции и Таиланда приходит Дальний В...

10:00, 06 Май Чашка пользы. Любители кофе больше защищены от старения и возрастных недугов Исследователи из Техасского университета снова порадовали всех любителей кофе. Заваренный кофе и его компоненты в виде полифенолов реально оздоравлив...

03:00, 08 Май Аэропорт Бен-Гурион переведён в режим максимальной готовности: Израиль готовится к возможному закрытию воздушного пространства Решение принято на фоне эскалации конфликта с Ираном и эвакуации жителей ливанских деревень. Аналитики оценивают вероятность полного закрытия неба к ...

23:00, 18 Апр Radeon RX 9070 XT и RX 9060 XT лидируют в модельном зачёте, но Nvidia в целом впереди. Опубликованы свежие результаты продаж в сети Mindfactory Самой продаваемой моделью по брендам была PowerColor Radeon RX 9060 XT Reaper 16 GB Видеокарта Radeon RX 9070 XT продолжает удерживать лидерство в пр...

16:00, 18 Апр Где купить цифровую видеокамеру в Москве? Все цифровые камеры создают цифровые изображения, которые можно сохранить при необходимости на компьютере. Они выполняют быструю съемку и передачу из...

21:00, 24 Июн Купить помещение для бизнеса и жилья с выгодой Приобретение коммерческой недвижимости – это серьезный шаг, к которому стоит подходить осознанно и внимательно. Решение о купить помещение требует уч...

18:00, 19 Апр Купить лазерные станки для резки металла При изготовлении металлических изделий с разными рабочими параметрами сейчас используют современное, производительное оборудование. Это станки для ла...

23:00, 22 Апр Как правильно выбрать и где купить холодильное оборудование Современному ресторану не обойтись без использования качественного холодильного оборудования. Такое оборудование необходимо для хранения продуктов пи...

04:00, 20 Апр Какой аэрогриль купить для дома в 2026 году Вы же помните, что аэрогриль легко может заменить сразу несколько устройств. Тем более, что на рынке аэрогрилей появилась модель, которая заслуживает...

08:00, 16 Май Дешевую и надежную семейную Toyota можно купить в РФ На российском рынке появился семиместный кроссовер Toyota Rush, который ввозится по параллельному импорту из ОАЭ. Эта модель уникальна тем, что у нее...

18:00, 25 Июн 5 устройств Apple, которые я планирую купить до повышения цен Цены на технику в России живут своей жизнью, и каждый год повторяется одно и то же: летом затишье, к осени курс дёргается, и ценники подтягиваются сл...

02:00, 25 Июн AirAsia готова купить 150 самолётов Airbus A220-500 Airbus может в 2026 году одобрить запуск удлинённой версии A220, которую на рынке неофициально называют A220-500. Потенциальный старт программы уже п...

12:00, 24 Апр Что купить на AliExpress со скидкой: 10 проверенных товаров, которые я уже заказал На AliExpress стартовала распродажа «Ниже рынка», и я, как обычно, не удержался — прошёлся по каталогу и набрал всего, что давно лежало в избранном. ...

08:00, 10 Май FT сообщила о возобновлении попыток Берлина купить ракеты Tomahawk Германия возобновляет попытки купить американские крылатые ракеты Tomahawk, власти ФРГ также надеются приобрести пусковые установки Typhon, сообщает ...

10:00, 22 Май В Белоруссии юрлица смогут купить новый Lixiang L6 за 3,2 млн рублей С 2026 года власти республики ввели механизм возврата НДС, величина которого на автомобили составляет 20%. Юридические лица и индивидуальные предприн...

05:00, 07 Июн Как оплатить Айклауд на год — купить iCloud на несколько месяцев вперед Столкнулись с тем, что оплатить iCloud в России стало непросто? После событий 2022 года, а затем и после блокировки мобильных платежей с 1 апреля 202...

18:00, 13 Июн Motor назвал семь иномарок, которые можно купить за 1,5 млн рублей Бюджет в 1,5 млн рублей — чуть выше средней цены подержанной машины в России. За эти деньги реально найти как почти новый Chery с небольшим пробегом,...

16:00, 13 Июн В России появилась возможность купить Bugatti по цене китайского кроссовера Российское ателье из Краснодара Sestarini взялось за необычный проект – компания наладила выпуск реплик Bugatti Mistral в натуральную величину, причё...

00:00, 04 Июн Как купить игру в App Store в России: способы оплаты в 2026 году Не знаете, как купить игру в App Store в России? С 1 апреля 2026 года привычные алгоритмы пополнения баланса iPhone полностью изменились. Что случило...

04:00, 18 Июн Илон Маск — первый триллионер в мире. Что можно купить на эти деньги Илон Маск стал триллионером: как астрономическое состояние меняет нашу планету Состояние Илона Маска, который недавно отказался от полета на Марс и в...

19:00, 18 Апр Как безопасно купить автомобиль: особенности и этапы, плюсы обращения в DSS Group Покупка автомобиля – всегда радостное и в то же время волнительное событие, к реализации которого нужно подходить серьезно и основательно. Чтобы выбр...

04:00, 26 Июн Где можно будет купить новый российский кроссовер после начала продаж? Новый российский премиальный кроссовер ESTEO MX наконец-то выходит на рынок – официальные продажи стартуют уже этим летом. Первыми, кто сможет своими...

13:00, 09 Май Японский кроссовер доступнее самого дешевого «китайца» теперь можно купить в РФ Honda Vezel оказалась дешевле многих популярных китайских одноклассников. Самый доступный вариант можно купить за 1 миллион 750 тысяч рублей – это пр...

20:00, 20 Июн Разрешите купить шины! Как жили первые советские автовладельцы — привилегии и проблемы В 1920-е – 1930-е годы легковой автомобиль в СССР был своего рода наградой от государства. Правда, в отличие от грамоты и ордена, его можно была попр...

13:00, 09 Май Дешевле Geely Monjaro: самый популярный Volkswagen снова можно купить в РФ Volkswagen Tiguan неожиданно стал одним из самых доступных предложений на рынке параллельного импорта, обойдя по цене даже некоторые свежие китайские...

15:00, 09 Май Этот новый японский внедорожник сейчас можно купить дешевле УАЗа На российском рынке Suzuki Jimny снова появились в продаже, причем в самой доступной версии они могут оказаться даже выгоднее некоторых отечественных...

18:00, 18 Июн Курянка лишилась почти 4 млн рублей, пытаясь купить иномарку с доставкой из-за границы Жительница Курской области стала жертвой мошенников при попытке приобрести иностранный автомобиль через интернет. Общая сумма ущерба составила почти ...

06:00, 13 Май Ментальное спокойствие туриста: 5 способов купить дешевые билеты без лишней тревоги Цены на авиабилеты в 2024–2026 годах напоминают кардиограмму испуганного зверя: резкие скачки, падения и необъяснимая аритмия. Алгоритмы авиакомпаний...

08:00, 16 Май 147-сильный семейный кроссовер снова можно купить в России: называем цены В Россию по параллельному импорту завезли ещё один доступный кроссовер для всей семьи – Chevrolet Captiva. Правда, нынешняя модель имеет мало общего ...

11:00, 09 Июн Доступный кроссовер Skoda снова можно купить в России: называем цены На российских классифайдах снова появился хорошо знакомый кроссовер Skoda Karoq, правда, теперь он китайской сборки. Машины, выпущенные на совместном...

05:00, 16 Май Motor назвал пять люксовых автомобилей, которые можно купить за 2 млн рублей С бюджетом на новый китайский кроссовер в России можно замахнуться на люксовый автомобиль формата Bentley или Maserati. В скромные 2 млн рублей обойд...

20:00, 08 Июн Стало известно, какие машины в России теперь можно купить с большой скидкой Автоконцерны один за другим корректируют стоимость своих машин, и июнь 2026 года не стал исключением. Вслед за Lada и Geely свои прайс-листы пересмот...

01:00, 16 Май Надежный и понятный седан Volkswagen теперь можно купить в России по цене Весты Параллельный импорт привез в Россию седан Volkswagen Bora из Китая. Машину уже можно купить как из наличия, так и под заказ. Цены на классифайдах ста...

17:00, 28 Май «Яндекс» может купить сервис бронирования отелей «Островок». Но стороны расходятся в цене на 5 миллиардов Компания стала основным претендентом на покупку одного из крупнейших в России сервисов онлайн-бронирования отелей. Другие кандидаты — «Авито» и «Суто...

16:00, 11 Июн "Уговариваю маму с папой купить мне лего". Мирра Андреева рассказала, на что потратит призовые "Ролан Гаррос" 19-летняя победительница турнира "Ролан Гаррос", теннисистка Мирра Андреева рассказала, на что собирается потратить призовые в почти три миллиона евр...

14:00, 02 Май Российский электромобиль «Атом» можно будет купить за 3 млн рублей. В стоимость входит одно ТО, гарантия составляет 8 лет Предварительные заказы уже принимаютРекомендованная стоимость нового электромобиля «Атом» составила 3 980 000 руб. В цену включены доставка, гарантия...

06:00, 23 Июн Рискнула купить парфюмированный кондиционер в Fix Price за 116 рублей: честный отзыв аллергика после первой стирки фото Progorod58 Парфюмированные кондиционеры для белья давно перестали быть редкостью, но обычно стоят заметно дороже обычных средств. Поэтому кондиц...